Curso MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS 100% subvencionado para trabajadores

OBJETIVOS
Objetivos generales
 Adquirir los conocimientos básicos establecidos en la manipulación de alimentos y aplicarlos en el entorno laboral.
Objetivos específicos
 Conocer los tipos de alimentos y la contaminación a que son susceptibles.
 Aprender pautas de higiene, manipulación y mantenimiento de locales para trabajar con alimentos de
manera segura y evitar contaminaciones.
 Conocer la normativa en materia de alimentación y otros problemas relacionados con la alimentación no
derivados de contaminaciones como alergias e intolerancias.

CONTENIDOS

1. Los alimentos
1.1. Tipos de alimentos
1.2. Contaminación microbiana de los alimentos

2. Manipulación y higiene alimentaria.

2.1. Higiene del manipulador.
2.2. Higiene del local.
2.3. Prácticas higiéncias para la manipulación de alimentos.

3. Legislación alimentaria aplicable.
3.1. Normativa actual genérica.
3.2. Alimento alérgenos e intolerancias.

Cuando?   1 y 8 de julio de 16 a 21h

Dónde?  L’ESTUDI REUS

Dr. Robert 24, baixo – REUS

Dirigido a :  trabajadores en activo y autónomos

Imparte :  Rosa Albaladejo 

                          Dra. en Nutrición y Metabolismo. Diplomada en Nutrición Humana y Dietetica

Para formalizar la inscripción necesitamos:

• fotocopia DNI
• fotocopia cabecera última nómina o último recibo autónomos